I Broccoli appartengono alla famiglia delle Crocifere, che comprende, anche crescione, rafano, ravanello, cavolo, e cavolini di Bruxelles.

Proprietà dei broccoli

I broccoli son ortaggi ricchi di sali minerali e specialmente calcio, ferro, fosforo, e potassio. Contengono anche vitamina C, vitamina B1 e B2, fibra alimentare e sulforafano, una sostanza  che previene la crescita di cellule cancerogene, impedisce anche il processo di divisione cellulare con conseguente apoptosi (morte della cellula) ed esplica un’azione protettiva contro i tumori intestinali, polmonari e del seno. I broccoli combattono la ritenzione idrica aiutando l’organismo a disintossicarsi e ad eliminare le scorie. Si tratta di alimenti preziosi, dalle virtù curative straordinarie, compresa quella di ridurre il rischio di cataratta e proteggere dall’ictus.

Calorie e valori nutrizionali dei broccoli

100 g di broccoli contengono 39 kcal / 163 kj.

Inoltre, per ogni 100 g di questo prodotto, abbiamo:

• Acqua 88, 30 g
• Carboidrati 4,5 g
• Zuccheri 4,5 g
• Proteine 4,30 g
• Grassi 0,5 g
• Colesterolo 0 g
• Fibra totale 3,3 g
• Vitamina A 2µg
• Vitamina C 33 mg